檸檬鳳爪

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檸檬鳳爪封面圖

菜式簡介
　　綠綠的青檸檬，脆嫩的雞腳，加上各種調味料做出獨特口味的檸檬鳳爪

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝調味; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞爪10個; 青檸檬1個; 礦泉水300克

輔助料: 辣椒15克; 白糖20克; 鹽15克; 花椒2克; 生姜1克; 蒜2克

檸檬鳳爪的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：先給鳳爪修理一下指甲

第三步：洗幹淨放到開水鍋裏加兩片姜，少許白醋，煮10幾分鍾

第四步：辣椒切碎

第五步：煮好的鳳爪用溫開水浸泡片刻

第六步：辣椒放開水鍋裏燙一兩分鍾撈出過涼，這樣辣味不減，但是可以去除辣椒的燥熱之氣，吃了不容易上火

第七步：辣椒控水後放在碗裏加入白糖，鹽，花椒

第八步：檸檬切成片

第九步：倒入適量礦泉水

第十步：加上蒜片，姜末，攪勻，主要把裏面的鹽白糖攪勻

第十一步：最後一步，把雞爪泡進去，放冰箱冷藏3-4小時就可以了

第十二步：檸檬味兒濃濃的口感脆脆的比泡椒鳳爪好吃

檸檬鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：

煮雞爪鍋裏到點白醋煮出的雞爪顔色白嫩

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：檸檬

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