尖椒釀肉
菜式簡介
微辣開胃，鹹甜適口，葷素搭配，下飯佳肴
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 尖椒2個
- 肉餡200克
- 輔助料
- 澱粉30克
- 生抽15克
- 蚝油10克
- 白糖15克
- 鹽3克
- 料酒3克
- 雞精3克
- 香油3克
尖椒釀肉的做法步驟
第一步：尖椒斜切圈，用勺柄去籽去筋，這樣就不太辣了
第二步：肉餡加料酒，生抽，一點鹽，一點清水打勻
第三步：將肉餡釀入青椒段，兩面沾上澱粉
第四步：鍋熱放油，先潤鍋防止烹饪時扒鍋，下入釀好的青椒，中小火煎製兩面金黃
第五步：下入生抽，蚝油，白糖，適量清水將將沒過青椒，雞精，加蓋大火燒製。最後，汁濃時稍微芶點芡。加香油
第六步：出鍋裝盤
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