麥仁芋泥包

美食達人@食賞美味

菜式簡介
　　自從買過一次麥仁饅頭以後，就喜歡上了麥仁，因爲太經常吃了，就琢磨著自己做較幹淨放心。剛好芋泥餡炒多了，突發奇想就試了下，沒想到挺好吃的，換下口味。

第一步：紅糖泡開水裏融化，降溫到不燙手，麥仁煮熟（忘了拍了）

第二步：酵母粉放入面粉中拌勻，慢慢加入紅糖水拌片狀，和成面團

第三步：面團擀開，加入事先煮熟的麥仁，再和成團

第四步：和成光滑的面團，放入事先預熱的消毒櫃裏發面二三十分鍾（消毒櫃預熱7分鍾後關掉才放面團，我這是要拍照才開的）扒開有很多蜂窩狀就可以了

第五步：發好面團，拿出揉搓長條排下空氣，分等份劑子，用雙手張開劑子，包入事先炒好的芋泥餡，搓圓

第六步：蒸鍋抹油，放入麥仁包，用剪刀在上面剪個十字口

第七步：放入蒸鍋發5分鍾，開始蒸，蒸十分鍾,關火5分鍾後再打開（剪刀剪十字口時要注意，別剪太深，不然芋泥餡會漏出來，我就是剪深了）

麥仁芋泥包做法技巧/竅門/補充說明：

糖份看各人喜歡添加，我較喜不甜的，芋泥餡裏有加糖了，所以黑糖我只加了一塊

菜譜標簽：午餐主食晚餐

相關食材：麥仁

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