麥仁黑米酸奶

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菜式簡介
　　氣死酸奶機廠商的酸奶製作——室溫發酵。自從第一個酸奶機壞掉以後，就總是室溫發酵製作酸奶。雖然後來又有了一個分杯的酸奶機，但也很少用，因爲懶得收拾。酸奶機無非就是讓溫度恒定在菌種最適宜的發酵溫度而已，溫度低，發酵速度會減慢。在這樣的天氣，不用酸奶機，基本上都可以在24小時左右得到凝固好的酸奶。況且，烤箱，微波爐都可以用來作爲保溫發酵的容器。又何必專門把酸奶機拿出來，使用，清洗，存放？老費事了。。。想要分杯的也很簡單，那麼多杯子和碗都可以用。在杯子與碗之間選擇了碗，因爲碗口徑大，挖著吃更爽，而且，每天都是要洗碗的，又何必專門去洗杯子呢？

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 純牛奶1000毫升; 酸奶菌粉1包; 麥仁黑米粥3大勺

輔助料: 枸杞3顆

麥仁黑米酸奶的做法步驟

第一步：准備用料

第二步：將菌粉和少量牛奶倒入大碗

第三步：攪拌均勻

第四步：加入其余的牛奶

第五步：攪拌均勻

第六步：分裝在幾個碗中，封上保鮮膜

第七步：找個沒人動的地方放置

第八步：牛奶凝固，發酵完成

第九步：加入麥仁黑米粥

第十步：攪拌均勻

第十一步：在表面放一勺麥仁黑米粥和枸杞點綴

麥仁黑米酸奶做法技巧/竅門/補充說明：

發酵好的酸奶可以放入冰箱保存，也可以繼續存放在室溫下。但室溫下的酸奶會繼續發酵，不會影響食用，只是會變得更酸。
做好的酸奶可以根據自己的口味加糖或蜂蜜調味食用。

菜譜標簽：飲品

相關食材：黑米麥仁酸奶

答配菜譜：酸奶與黑米的做法

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