山藥黑米卷

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　我今天蒸了一碗黑米飯，真香！同時蒸了山藥，搭配一起做了山藥卷，營養美味。要過年啦，做一個這樣好吃營養的甜點給你的家人吧

第一步：黑米和糯米按4：1混合清洗，然後加一塊冰糖。加一點糯米粘性會更好。

第二步：鐵棍山藥去皮切段。

第三步：淘洗過的米再加一杯水，和山藥一起，開水上籠蒸30分鍾。

第四步：蒸熟後備用。

第五步：山藥用刀碾壓成泥。

第六步：加黃油翻炒均勻。

第七步：晾涼到50度左右加入一勺蜂蜜。

第八步：把山藥泥平鋪在保鮮膜上。

第九步：中間鋪一層蒸好的米飯。

第十步：借助壽司簾卷起來，放置一會兒定型。

第十一步：定型後切段即可享用。

第十二步：香糯軟甜的黑米山藥卷。

山藥黑米卷做法技巧/竅門/補充說明：

黑米蒸之前可以先浸泡1小時左右，更容易蒸的軟糯。

菜譜標簽：午餐家常菜甜品晚餐

相關食材：山藥黑米

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