芋頭芒果布丁
菜式簡介
喜歡布丁,又不想經常使用吉利丁片,想找一種能替代吉利丁的食材,剛巧有芋頭試吃,不妨試試,芋頭本身含澱粉高,有一定的黏稠度,與芒果搭配,味道甘醇,形色美豔,有一種溫馨的親和力,充滿詩情畫意。
話說想法是好的,第一次做還是失敗了,加了牛奶和芒果,比例不合適宜,沒能成爲半甯固體,修改食材配比後,感覺挺成功的,布丁軟糯細膩,香甜適口,尤其冷藏後,撒點藍莓果醬或者桑葚果醬,味道更佳。與加吉利丁片做的布丁比較缺少一點彈性,這款布丁更適合家常或者做給小朋友吃,健康無添加。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芋頭150克
- 芒果100克
- 輔助料
- 桑葚果醬適量
- 檸檬汁適量
芋頭芒果布丁的做法步驟
芋頭芒果布丁做法技巧/竅門/補充說明:
處理芋頭時最好戴手套,避免粘液站在收上發癢。