油豆腐燒茄子

美食達人@開心肥羊

油豆腐燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油豆腐165克; 茄子兩條; 瘦肉100克; 蒜頭5瓣

輔助料: 鹽1匙; 蚝油2勺; 黑胡椒粉少許

油豆腐燒茄子的做法步驟

第一步：我買的是這種小一點的油豆腐，叫珍珠油豆腐，質感比較結實

第二步：茄子洗淨，切成與油豆腐般大小的四方塊

第三步：瘦肉切片，用少許生抽腌一下

第四步：蒜頭去衣，切片

第五步：鍋中倒入適量油，爆香蒜片

第六步：倒入肉片，翻炒一下

第七步：再倒入茄子塊、油豆腐，翻炒一下

第八步：撒入鹽

第九步：撒入黑胡椒粉

第十步：再倒入蚝油，翻炒均勻

第十一步：倒入一碗清水，中火焖煮8分鍾

第十二步：待湯汁收幹即可出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：茄子油豆腐豆腐

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