豆腐燒茄子

美食達人@幻想撕裂一席微涼

豆腐燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 豆腐適量

輔助料: 韭菜適量; 金針菇適量

豆腐燒茄子的做法步驟

第一步：茄子削皮洗淨切成滾刀塊，豆腐切成塊，金針菇去根洗淨，韭菜摘洗幹淨切段。

第二步：鍋中燒油，油熱放入茄子煎至金黃發軟盛出，同時另外起鍋燒水，將豆腐焯一下水。

第三步：鍋中燒油，油熱放入火鍋底料炒化炒香，倒入豆腐和茄子煸炒一會兒，加入清水蓋上蓋焖煮，差不多3分鍾左右即可，茄子入味放入金針菇和韭菜。

第四步：煸炒至韭菜和金針菇發軟，湯汁要收幹時撒些雞粉炒勻出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子豆腐

答配菜譜：茄子與豆腐的做法

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