茄子炒豆腐

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茄子炒豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 豆腐適量; 紅椒適量; 蔥適量

輔助料: 油適量; 蒜適量; 生抽適量; 澱粉適量; 鹽適量

茄子炒豆腐的做法步驟

第一步：所有原料洗淨待用。

第二步：茄子切塊泡水裏，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。

第三步：茄子瀝幹水用鹽腌一下，擠去水份。

第四步：鍋裏下油先煎豆腐。

第五步：煎至兩面微黃，盛出備用。

第六步：重新放油，爆香蒜末。

第七步：下茄子炒煸炒。

第八步：將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。

第九步：下蔥段和紅椒絲炒斷生。

第十步：下煎好的豆腐。

第十一步：倒入調好的料汁。

第十二步：炒勻出鍋。

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