【小森媽媽菜譜】新吃法-夏日滋補龜苓膏

美食達人@小森的媽媽

菜式簡介
　　龜苓膏是我國民間的傳統食品，也是傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓爲原料，再配上多種藥材精製而成。有滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒的功效。
　　龜苓膏吃起來味道甘中帶點微苦，口感爽滑。不論老少，不分季節，都能食用。
　　恰仍逢炎炎夏日，來一碗清熱解毒的龜苓膏，不失爲一種調節身心的妙舉。
　　小森媽媽這次做的是在傳統龜苓膏加煉奶後直接食用的方法上稍微做了新的嘗試，加上了健脾祛濕的薏米，養陰潤肺的百合，搭配出一種滋補新吃法。
　　在美食中加點創意，在生活中多點樂趣。
　　大家也可以試試看噢~
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耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 龜苓膏約30克; 薏米適量; 百合適量

輔助料: 水適量; 煉奶適量

【小森媽媽菜譜】新吃法-夏日滋補龜苓膏的做法步驟

第一步：舀三勺龜苓膏粉約30克，放入碗內。

第二步：加入適量冷水攪拌成糊狀。

第三步：然後沖開水（粉與水的比例爲1比20~25倍），邊沖邊攪拌。

第四步：倒入鍋內，過篩令口感更細膩。

第五步：小火煮沸，邊煮邊攪。

第六步：煮好後倒出冷卻，即成膏狀。放入冰箱冷藏，口感更佳。

第七步：加入提前煮熟的百合、薏米，黑白配的顔色更吸引！

第八步：倒入適量的煉奶調味就可以開吃啦~

【小森媽媽菜譜】新吃法-夏日滋補龜苓膏做法技巧/竅門/補充說明：

1、把龜苓膏粉攪拌成糊狀時，靜置一會更好攪拌，盡量減少糊中的疙瘩。
2、煮龜苓膏時，看到顔色更加發黑，鍋裏開始冒泡泡，舀起一勺從稍高處倒下，若看起來像面條一樣緩緩飄下，證明可以了。
3、吃的時候可以根據個人喜好澆入蜂蜜，亦可添加酸奶、煉奶或與其它水果一起拌食。
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菜譜標簽：夏季食譜私房菜

相關食材：龜苓膏

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