蚝油絲瓜炒蛋

美食達人@心顔ai尚廚

菜式簡介
　　這道耗油絲瓜炒蛋是道快手菜，不需要複雜的程序，簡單易操作，但口味卻豐富鮮美，鹹香。

第一步：絲瓜兩個，去皮洗淨。

第二步：切稍寬的斜片

第三步：雞蛋打散，熱鍋熱油快速炒成蛋花。

第四步：鍋內再次放油，燒熱下絲瓜煸炒，然後放入耗油2勺，鹽1·5勺，生抽1勺，白糖0·5勺翻炒均勻，後倒入小半碗涼水再次翻炒後蓋鍋燒約4-5分鍾。

第五步：待湯汁還有少許時，倒入雞蛋翻炒均勻。

第六步：裝盤，小米椒切碎，撒至上面即可。

第七步：不吃辣椒的直接撿去，或者不放。

相關食材：絲瓜蚝油

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