酸豆角炒雞蛋

美食達人@一米陽光612

酸豆角炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　這個是我們老家早餐配白粥最佳絕配。
　　夏天更是開胃。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 酸豆角250克（自製）

輔助料: 生抽1小勺; 味精1克; 姜1塊; 蒜2顆; 食用油適量; 小辣椒3個

酸豆角炒雞蛋的做法步驟

第一步：酸豆角，辣椒切小粒兒，姜蒜切末。

第二步：雞蛋加少許鹽，打散，（如果酸豆角太鹹可不加鹽）

第三步：鍋燒熱，入適量食用油至六成熱，放入雞蛋液迅速劃散開來，煎至微黃，放入姜，蒜，辣椒炒出香味。

第四步：放入酸豆角翻炒均勻。

第五步：大概中火煮上兩分鍾，調入少許生抽和味精，炒勻即可出鍋。

第六步：特別下飯呢

第七步：酸爽開胃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋豆角酸豆角

答配菜譜：雞蛋與豆角的做法酸豆角與雞蛋的做法

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