豆角炒雞蛋
菜式簡介
豆角炒雞蛋，首次的嘗試，效果還不錯哈
豆角和雞蛋搭配在一起，口味清淡爽口
吃一口，蛋裏面還夾著脆脆的豆角
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角250克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 蔥適量
- 調味料
- 料酒少許
- 鹽適量
豆角炒雞蛋的做法步驟
第一步：豆角摘去兩頭然後洗淨
第二步：切成細粒備用
第三步：蔥切蔥花，大蒜切小碎
第四步：雞蛋磕入碗中，加少許料酒
第五步：用筷子攪拌均勻
第六步：鍋內熱油爆香蔥花、蒜碎
第七步：倒入豆角粒炒熟
第八步：淋些許生抽
第九步：倒入蛋液
第十步：小火慢慢煎
第十一步：煎到差不多時用鍋鏟把蛋餅鏟成塊狀即可
豆角炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下
②豆角如若不焯水，要切的細一些
③雞蛋盡量多倒些，要能包裹住豆角
答配菜譜：雞蛋與豆角的做法