爆炒翅根

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　雞翅根做法多種多樣，爆炒，裏面加辣椒，覺得挺省事的。成品香脆可口，色澤鮮豔。

第一步：翅根一個剁成兩塊，剁好所有翅根

第二步：冷水下鍋把翅根煮開去去血水

第三步：把髒水去掉，把翅根用清水洗幹淨。加一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，一點點鹽腌一會兒

第四步：蔥姜蒜切片，幹辣椒切小段

第五步：拿一小碗，放兩勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一點點鹽，一點胡椒粉，一勺澱粉調勻

第六步：鍋裏放適量植物油，放入翅根，煎炸一會兒

第七步：翅根焦黃盛出控油備用

第八步：鍋裏油倒出，剩適量底油，爆香蔥姜蒜

第九步：放入幹辣椒，爆香

第十步：放入青紅辣椒，翻炒片刻

第十一步：放入翅根翻炒

第十二步：把小碗裏調好的調料放入鍋裏翻炒均勻，滴適量香油出鍋即可

第十三步：成品。翅根香脆，辣椒鮮豔

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：翅根

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