烤南瓜大棗餡餅

美食達人@月光再亮，終究冰涼。

烤南瓜大棗餡餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 雞蛋1個; 大棗10個; 面粉適量; 南瓜半個

輔助料: 鹽適量; 發酵粉適量; 食用堿適量; 水適量; 澱粉適量

烤南瓜大棗餡餅的做法步驟

第一步：准備適量面粉，發酵粉，食用堿，澱粉，水，大棗取核，南瓜半個切塊燒熟撈出搗碎成泥加入適量面粉，發酵粉三勺開水泡開倒入和面，三勺食用堿，三勺澱粉，和面直到不沾手即可蓋上保鮮膜，盆子靜待發酵

第二步：鍋內燒開水，模盤抹油以免粘鍋，發好的面一個小時過後抹一層食用油蓋好再次發酵一個小時直到揭開比原先大一倍即可

第三步：這時候，面發好了，切一塊用一塊，抹點面粉，把面擀平，包上一個棗卷起來，上下用手掌擠在一起，然後用自己喜歡的模具把面壓進去拓形，然後再取出來，放在模盤上，就這樣一個一個……（相鄰兩個之間抹點油以防粘著）

第四步：烤箱插電，把模盤放入旋轉按鈕，靜候15分鍾，在旁邊觀察餡餅的膨脹狀態，切記不要糊底了哦（每個烤箱情況不一樣）

烤南瓜大棗餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

蛋液可抹可不抹，餡料隨自己喜歡就好，再進烤箱之前上面撒點堅果也不錯

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜棗大棗

答配菜譜：南瓜與大棗的做法

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