蒸南瓜大棗餡餅的做法步驟
第一步：一半南瓜切塊放入鍋內煮熟撈出搗碎成泥，加入適量面粉，食用堿，鹽，兩個雞蛋，開水泡發酵粉一起倒入攪拌和面第二步：一點一點加面， 覺得面加的多了，就再放點食用堿和發酵粉再和面第三步：面大約十五分鍾雛形就可以了， 繃上保鮮膜，蓋上蓋子靜待它慢慢發酵，一個小時後， 加點食用油抹一遍， 再揉面揉均勻，再套上保鮮膜，蓋上蓋子等它發酵一個小時第四步：現在准備餡料，洗十幾個大棗，去核，鍋內燒開水， 准備放南瓜餡餅的模盤，上面均勻抹油，以免粘鍋，打一個雞蛋攪拌均勻（可有可無）第五步：這時候，面發好了，切一塊用一塊，抹點面粉， 把面擀平，包上一個棗卷起來，上下用手掌擠在一起，然後用自己喜歡的模具把面壓進去拓形，然後再取出來，放在模盤上，就這樣一個一個……第六步：在放在蒸鍋上前，用油把相鄰的兩個餡餅之間抹油擦上蛋液，防止它熟了膨脹黏在一起
蒸南瓜大棗餡餅做法技巧/竅門/補充說明：雞蛋液可抹可不抹，餡料可隨意更換， 再做好的成品上撒點自己喜歡的小堅果之類的
