泰式椰汁雞湯

美食達人@Lucky小佳美食

菜式簡介
　　這是一道奶香濃郁的雞湯

第一步：准備食材：雞裏脊（也可以用其他雞部位的肉），檸檬汁，椰漿，香茅粉

第二步：准備食材：菇，洋蔥，番茄，檸檬，辣椒幹

第三步：將雞肉用料酒，鹽，雞精腌製10-15分鍾，每三分鍾左右將它翻一翻，以便全面入味

第四步：鍋中入椰漿，放入菇，小火開足，大火開到最小

第五步：椰漿和菇煮沸後加入洋蔥和幹辣椒，繼續煮，由于本人不愛吃辣，所以我將幹辣椒切段，只放了一點點，這個可以根據個人對辣的喜好酌情放

第六步：洋蔥放入5分鍾後，放入雞肉，繼續煮，食材放入的順序通常遵循從不易熟需要多煮一會兒的食材到易熟食材，再到本身就熟的食材這樣的規則

第七步：等鍋中食材全部都熟了以後，放入番茄，然後改爲文火炖，番茄的紅色會慢慢滲透至椰漿裏，炖到番茄已軟但還成塊時，加入香茅粉，檸檬汁，少許鹽和雞精

第八步：最後裝盤，檸檬切片裝飾，喜歡酸的也可以將檸檬片檸汁放入雞湯，一碗濃濃奶香的湯汁做好了

菜譜標簽：午餐家常菜湯類湯羹

相關食材：椰汁

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