青椒金針菇
菜式簡介
這是金針菇與青椒搭配素炒的一道菜，很清淡，很爽口，味道不錯。金針菇是菌類食材，營養價值、保健功效都很突出。青椒雖然是大衆食材，但營養價值、保健功效俱佳。兩種利好食材組合的菜品，簡單卻也養生又美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇150克
- 青椒50克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 味精適量
- 蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 姜適量
青椒金針菇的做法步驟
第一步：金針菇去根洗幹淨，青椒洗幹淨
第二步：青椒切成絲
第三步：起油鍋，青椒入鍋過油後盛出
第四步：金針菇鍋過油後盛出
第五步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香
第六步：過油後的金針菇青椒入鍋炒
第七步：加生抽炒
第八步：加鹽、味精炒
第九步：視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用
青椒金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、此菜清淡爽口，不宜添加多種調味品。
2、金針菇入菜前過油，可以避免入菜時出湯。
答配菜譜：金針菇與青椒的做法