馬齒苋煎蛋

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菜式簡介
　　蛋煎一切！自從有此了悟，煎蛋就此變得饒有趣味起來。各種常規與非常規的，幾乎都能和雞蛋扯上關系。很棒，一般，還行，可以接受，似乎還沒有特別難吃的。
　　第一眼看到那馬齒苋的時候，一下子就想到了雞蛋。還沒動手就似乎已經看到裝盤時的模樣。切碎，攪在雞蛋裏，煎。越來越習慣于把這樣的煎蛋弄成餅狀，因爲可以顛勺，把另一面也煎成金黃。
　　嵌在蛋裏的馬齒苋，還能看出是馬齒苋嗎？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 馬齒苋65克; 雞蛋1個

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉少許; 料酒適量

馬齒苋煎蛋的做法步驟

第一步：用料：馬齒苋65克，雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量

第二步：雞蛋磕入碗中，打散。

第三步：加入鹽，胡椒粉，料酒，

第四步：攪拌均勻。

第五步：馬齒苋洗淨切碎，

第六步：倒入雞蛋中，攪拌均勻。

第七步：平底鍋燒熱，倒少許油潤鍋。

第八步：倒入拌好的蛋液，攤成餅狀，

第九步：蓋上蓋子，焖幾分鍾。

第十步：表面蛋液成半凝固狀態，

第十一步：翻面，煎另一面。

第十二步：兩面金黃，出鍋，裝盤。

馬齒苋煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：

馬齒苋可以用其他蔬菜代替。
菜與蛋的比例可以隨意調整。
調味品可以根據自己口味酌情調整。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐春季食譜

相關食材：馬齒苋

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