迷人滴。【皇家咖啡】

美食達人@咖啡。摩卡

菜式簡介
　　皇家咖啡
　　據說這是一代英雄、法國皇帝拿破侖最喜歡的咖啡
　　故以"Royal"爲名
　　皇家咖啡也稱爲火焰咖啡
　　這是一種花式咖啡，適合夜晚飲用
　　它具有高貴而浪漫的情調
　　十分迷人
　　上桌時在方糖上淋下白蘭地
　　再點上一朵火苗
　　華麗幽雅，酒香四溢
　　確有皇家風範

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 手沖熱咖啡160㏄; 朗姆酒15㏄

輔助料: 方糖一塊

迷人滴。【皇家咖啡】的做法步驟

第一步：先將咖啡豆磨成咖啡末

第二步：將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，用手沖壺加開水均勻注水于咖啡粉上，萃取結束

第三步：手沖熱咖啡倒入咖啡杯。在皇家咖啡匙裏加入一塊方糖，架放在咖啡杯上

第四步：將朗姆酒倒入皇家咖啡匙上，並點上火，讓燃燒的朗姆酒溶解皇家咖啡匙中的方糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可

第五步：藍色的火焰舞起朗姆酒的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜，讓你體會著一種異國的浪漫。。。

迷人滴。【皇家咖啡】做法技巧/竅門/補充說明：

咖啡用酒：白蘭地、朗姆酒、威士忌都可以

菜譜標簽：下午茶飲品咖啡

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