海帶蛋炒飯

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
　　海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 海帶60克; 雞蛋2個; 米飯1碗

輔助料: 蔥適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

海帶蛋炒飯的做法步驟

第一步：准備食才
海帶放開水焯一下撈出，用冷水漂淨，切碎。
雞蛋打勻。

第二步：鍋裏油熱，放下海帶，加些料酒，煸炒一下，盛出。

第三步：鍋裏油熱，放下蛋液煸炒熟，盛出。

第四步：鍋裏放點油，放下米飯煸炒。

第五步：放下海帶與雞蛋，炒勻。

第六步：加鹽，胡椒粉。

第七步：放些蔥花，雞精，煸勻即可。

海帶蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·海帶性寒，脾胃虛寒者忌食·
2·海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標准·

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜兒童主食快餐

相關食材：海帶

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