豇豆炒肉

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豇豆炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆500克; 瘦肉200克

輔助料: 醬油少許; 酸辣椒5個; 姜少許; 蒜少許; 花椒少許; 鹽少許

豇豆炒肉的做法步驟

第一步：准備食材: 豇豆斷節，洗淨；瘦肉切小片，用鹽、醬油腌製5分鍾左右；泡製的酸辣椒，切小段，姜、蒜、花椒備好。

第二步：加少許油，燒熱，加入配料炒香。

第三步：加入腌製好的瘦肉，大火爆炒。

第四步：將炒好的肉起鍋，待用，炒太久肉會比較老；將豇豆下鍋翻炒。

第五步：加入適量鹽、辣椒醬，炒透後加入適量水（約豇豆的三分之一），焖一小會。

第六步：豇豆熟透了，水分差不多炒幹了，加入原來炒製好的瘦肉，稍翻炒一下，起鍋。

第七步：出鍋，可以開飯啦！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：豇豆

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