豇豆釀肉

美食達人@樂焙兒

豇豆釀肉封面圖

菜式簡介
　　豇豆角是人們餐桌上的常客，通常吃法都是炒，涼拌，今天來個新吃法，好看又好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豇豆角500克

輔助料: 豬肉餡適量; 蔥適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精少許; 生抽適量; 十三香適量; 植物油適量; 澱粉適量; 姜適量

豇豆釀肉的做法步驟

第一步：鍋中放入水，燒開後放入少許鹽，食用油，放入豇豆角煮至翠綠。

第二步：撈出過涼水，控幹水分備用。

第三步：豬肉餡放入蔥姜末，料酒，生抽，十三香，鹽，雞精，少許植物油攪拌上勁。

第四步：把豆角打個結然後兩面往圓環上饒，兩頭掖進縫隙裏面。

第五步：編好就是這個樣子。

第六步：在豆角中放入肉餡壓實，兩面沾些幹澱粉。

第七步：不粘鍋裏倒入少許植物油，把豆角釀肉放進去煎至兩面金黃。

第八步：用水，澱粉調一個稀一些的芡汁，澆在豆角釀肉上，待汁收濃後出鍋裝盤。

第九步：鮮香可口，葷素搭配。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豇豆

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