自製江米甜酒

菜式簡介
　　米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特産之一，有悠久的飲用曆史。
　　 米酒只用糯米或大米作爲原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是産婦和老年人的滋補佳品。