江米條

美食達人@miss泡泡魚

江米條封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 水磨糯米粉100克; 麥芽糖漿30克

輔助料: 糖粉適量; 清水50克

江米條的做法步驟

第一步：原料，糯米粉，麥芽糖，分別稱好待用。

第二步：清水倒入盆中，加麥芽糖煮至冒泡沸騰。

第三步：把糯米粉倒入沸騰的糖漿水中，慢慢揉成光滑的面團。

第四步：分別取10克或20克的面團放至板上搓成長條圓柱形。

第五步：搓好的長條面團再分別改切成一小段，放至盤裏。

第六步：鍋裏下油，倒入江米條，小火炸至江米條浮上油面顔色並呈金黃色，撈出瀝幹油放入盤中，撒上糖粉即可。

江米條做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸江米條時需用小火哦，以免外表燒焦裏層卻未熟透。

菜譜標簽：老人家常菜下午茶甜品快餐零食

相關食材：江米

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