迷你堅果吐司，如此有料

美食達人@小耳Maggie

菜式簡介
　　迷你
　　是個嬌滴滴的詞語
　　小巧玲珑，通常也伴隨著可愛
　　在美食圈
　　迷你這個詞
　　還包含著另一種含義
　　那就是小而有料
　　譬如這款吐司
　　一口下去，絕對滿足你貪婪的胃口

第一步：把材料中除黃油外的所有材料混合放進面包機內，運行一個揉面程序，10分鍾

第二步：程序結束後加入軟化的黃油，繼續運行一個揉面程序，10分鍾

第三步：程序結束後，取出面團狀態，可拉出厚而富有彈性的膜即可

第四步：面團揉圓後放置于容器內，蓋保鮮膜常溫發酵60分鍾（夏季高溫時適用）

第五步：發酵結束後檢查面團發酵程度，體積約兩倍，手指戳洞後洞口有輕微回縮即可

第六步：將面團分成4等份，揉圓靜置10分鍾

第七步：將小面團擀成橢圓形

第八步：兩長邊向中間折形成對接，收口

第九步：擀長

第十步：將核桃仁和葡萄幹鋪上去，輕壓

第十一步：卷起來，整理好收口

第十二步：碼入模具內

第十三步：蓋上保鮮膜，送進烤箱中發酵30分鍾

第十四步：取出後，在面團中間一道較深的口子

第十五步：放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，25分鍾左右即可

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

迷你堅果吐司，如此有料做法技巧/竅門/補充說明：

1、此方用到東菱6D面包機，學廚磅蛋糕模具

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：吐司

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