【食尚擂臺烘焙賽區】：愛心早餐---巧心蛋吐司

第一步：所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

第二步：選擇“和面”工作檔和面15分鍾。

第三步：將黃油放入，繼續揉面至擴展階段。

第四步：檢查面團是否揉到擴展階段。

第五步：調至發酵檔進行基本發酵。

第六步：面團發酵至原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第七步：面團滾圓松弛10分鍾後擀成與模具長度相等的長方形。

第八步：翻面後從上下各1/3處向內折，再對折，接口處壓緊。

第九步：放入塗黃油的模具中，噴少許水，蓋上蓋子，進行最後發酵約30分鍾。

第十步：烤箱預熱180度，上下火、中下層、烤30分鍾出爐。

第十一步：將吐司取出，切片。（可刷黃油液）

第十二步：吐司中間挖空，打入鹌鹑蛋，撒少許黑胡椒、幹蔥碎、鹽，烤箱160度，中層烤製10-15分鍾。

第十三步：裝盤配以牛奶、火腿享用。