菌菇濃湯
菜式簡介
菌菇湯：其實就是用菌菇熬製的湯。菌菇種類繁多，我們常見的有金針菇、香菇、平菇、草菇、蘑菇、茶樹菇等，還有一些比較珍貴的口蘑、松茸、松露、猴頭菇等也是屬于菌菇類；一般菌菇都具有提高機體免疫力、抑製膽固醇增加、促進血液循環，降壓、滋養皮膚等作用，同時還是很好的減肥食品。
用多種菌菇放在一起炖湯，對于上班族來說是個福音，不用花大把時間摘菜洗菜，再放些蘿蔔和時令蔬菜一起炖，簡單快捷味道鮮美、最關鍵是營養更健康~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘑菇2個
- 豌豆30克
- 木耳30克木耳30克
- 胡蘿蔔15克
- 金針菇100克
- 白蘿蔔300克
- 鹌鹑蛋鹌鹑蛋
- 輔助料
- 食鹽1小勺
- 濃湯寶一塊
菌菇濃湯的做法步驟
第一步：備好食材
第二步：鹌鹑蛋煮熟後剝殼備用
第三步：蘑菇、胡蘿蔔等洗淨切好
第四步：鍋中放入一塊濃湯寶
第五步：放入白蘿蔔和適量清水
第六步：加蓋大火、煮開後轉小火
第七步：炖至蘿蔔條浮起後放入豌豆、鹌鹑蛋、金針菇、加蓋大火
第八步：煮至3~4分鍾、再放入蘑菇、木耳加蓋大火
第九步：再次煮後撒些胡蘿蔔點綴裝飾，加1小勺食鹽調味
第十步：關火出鍋盛至湯碗中
菌菇濃湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、木耳需提前泡好洗淨
2、濃湯寶屬于複合型湯料，無需再放其它調料、也可以根據自家口味加少許食鹽
3、依食材本身及美觀特性，最好依次先後放入，若一次性全部放入則不妥
4、選用新鮮的骨頭湯做底湯比濃湯寶更佳