紫薯米發糕

美食達人@廚娘宋宋

紫薯米發糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 粘米粉200克; 紫薯50克; 枸杞20克

輔助料: 酵母3克; 糖20克; 溫水適量

紫薯米發糕的做法步驟

第一步：紫薯去皮切塊上鍋蒸熟

第二步：壓成紫薯泥

第三步：粘米粉200克，加入紫薯泥50克

第四步：加入酵母3克

第五步：加入溫水拌勻調成米糊狀（大概在150毫升左右）

第六步：放溫暖處發酵至原來的兩倍大有氣泡

第七步：准備兩個大一點的深盤（我家的盤子大概是六寸左右的），刷上一層底油倒入面糊

第八步：撒上枸杞，冷水上鍋大火燒開蒸25分鍾虛蒸五分鍾即可

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

菜譜標簽：老人家常菜小吃早餐

相關食材：紫薯

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