紫薯兒童包

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菜式簡介
　　六一兒童節快到了，給小朋友做一款紫薯包吧，吃不完還可以放冰箱保鮮。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的

第一步：面粉過刷，100克面粉、1克酵母、20克細白砂糖、適量水拌均，揉成光滑的白面團；

第二步：50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克煉乳、1克酵母，拌均揉成光滑的紫薯面團；

第三步：二種面團分別蓋上保鮮膜靜放，讓其發酵變二倍大

第四步：發酵好的面團，揉面排氣，再分別分成六等份；

第五步：白面團，擀成面皮；

第六步：放入紫薯面團，包裹，揉合口；

第七步：蒸鍋墊上試用紗布，放入包好的紫薯包，；PS：紫薯包之間要有空隙，蒸好之後會變大。

第八步：蓋上蓋子靜放10分鍾；

第九步：鍋中放適量水，蒸約15分鍾，即可。

第十步：一款好吃的紫薯兒童包。

紫薯兒童包做法技巧/竅門/補充說明：

1·紫薯泥做法，紫薯洗淨蒸熟，放涼，去皮，料理機打碎；
2·紫薯面團不需要水，自己用煉乳就能揉成面團，另外紫薯泥有水分；
3·面團要等發酵好揉，發酵好的標准絲變大，且有蜂窩。
4·蒸鍋中包與包自己要留足夠的空隙，蒸熟，紫薯包會變大

相關食材：紫薯

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