花樣面食：紫薯玫瑰

第一步：紫薯適量。

第二步：適量白糖（可選）。

第三步：適量溫水。（涼紫薯加熱水。熱紫薯加涼水）。

第四步：打成稠紫薯泥。

第五步：面粉適量。

第六步：發酵粉放入，攪勻。

第七步：紫薯泥倒面粉中。

第八步：用筷子攪成絮狀。

第九步：和成光滑的面團。放溫水中加速發酵。

第十步：發好的紫薯面團。

第十一步：取適量紫薯面排氣揉圓。

第十二步：擀成薄片。

第十三步：用餃子皮模具切出餃子皮。

第十四步：大小，厚度一致。

第十五步：取南瓜面適量，搓成如圖狀。

第十六步：取7張餃子皮，如圖擺放。7張爲一組，一組可以做兩朵玫瑰花。

第十七步：用筷子壓出壓痕。

第十八步：如圖擺放。

第十九步：往上卷起，用筷子在中間壓一下。

第二十步：用刀切開。

第二十一步：整一下形。

第二十二步：接口處用水粘上。

第二十三步：饧十五或二十分鍾。冷水上屜，上屜蒸二十分鍾。

第二十四步：焖三四分鍾，打開蓋。

第二十五步：成品。

第二十六步：成品。