紫薯粥

菜式簡介
　　紫薯粥，第一次煮，經曆了美麗，難看，又到美麗的過程。
　　紫薯呈現紫色，主要原因就是含有花青素。
　　據介紹花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顔色。一般都是遇到酸性物質變爲紅色，遇到堿性物質變爲綠色。