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【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒

美食達人@花事了的花
【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒封面圖

菜式簡介
  冰淇淋,在零下三十多度的冬天算是很難找了,如果你和我一樣,有特別的嗜
  好喜歡在冬天來一口,那麼現在咱就自己動手學著做吧!
   這款冰品,主角是冰淇淋,用了揉碎的消化餅幹墊底兒(似乎我木有拍特寫)
  添加點兒奇異果泥,淋點兒藍莓果醬···有點兒小淩亂哈,重要的是希望你的味覺
  就此豐富起來哈!

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
紫薯200克
白砂糖100克
蛋黃2個
牛奶200克
淡奶油180克
蔓越莓幹40克(朗姆酒浸泡)
輔助料
消化餅幹6片
奇異果1個
藍莓果醬1小勺
牛奶50克(紫薯泥中)

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟

第一步:紫薯切塊准備

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(一)

第二步:用過篩網按壓細膩

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(二)

第三步:加入牛奶攪拌均勻

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(三)

第四步:蛋黃中加入白砂糖攪拌

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(四)

第五步:緩慢分次加入牛奶

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(五)

第六步:攪打成牛奶液

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(六)

第七步:隔水加熱小火(我用的是電磁爐60° 400w)

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(七)

第八步:邊加熱邊攪拌直至粘稠

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(八)

第九步:關火,倒入淡奶油

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(九)

第十步:迅速攪拌

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十)

第十一步:過濾混合液

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十一)

第十二步:晾至手心溫度

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十二)

第十三步:加入步驟三中的紫薯泥

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十三)

第十四步:攪拌成基礎冰淇淋液

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十四)

第十五步:加入剪碎的蔓越莓幹

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十五)

第十六步:倒入容器中開始冷凍,每隔一小時攪拌一次,四至五次

【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味兒的做法步驟圖(十六)
菜譜標簽:冰品
相關食材:紫薯

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