紫薯仙豆糕

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　夾著一層厚厚的芝士，有浪漫紫色的紅薯搭配。做好之後，帶上幾個到公司，邊上班邊享用。“爽”

第一步：將紅薯去皮洗淨切塊，入蒸鍋大火隔水蒸熟。

第二步：蒸熟後取出裝碗裏，用勺子壓成泥，趁熱加入20克黃油拌勻。（黃油隔水融化後加入，我忘記融化了）

第三步：再加入煉乳和砂糖拌均。

第四步：拌好的紫薯泥放一邊。

第五步：准備好90克的馬蘇裏拉芝士。

第六步：將低粉玉米粉和奶粉混合，加入兩個雞蛋混合。

第七步：再加入剩下的20克已融化的黃油。

第八步：揉成光滑面團，蓋緊松弛10分鍾。

第九步：將面團和紫薯泥各自分成10份。

第十步：取一份紫薯泥用手壓成片，包入適量芝士。

第十一步：捏好收口搓圓。

第十二步：再取一份面團劑子，用擀面棍擀成薄片，包入芝士紫薯泥。

第十三步：捏緊收口，搓圓並整成小四方塊。

第十四步：全部造型完畢。

第十五步：上不粘平底鍋，抹上一層薄薄的油，放入生的仙豆糕。全程用細火來回翻面煎。

第十六步：煎至兩面四周有微焦熟透即可。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

紫薯仙豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

1:盡量擀薄一些，比較容易煎熟。
2:全程必須細火煎製，要不停的來回翻面煎。

菜譜標簽：下午茶小吃早餐

相關食材：紫薯

相關菜譜：: 紫薯手擀面的做法[圖解]; 紫薯香蕉卷的做法; 大暑養生—烤紫薯的做法; 紫薯涼粉的做法[圖解]; 爲冬至包上一鍋色香味俱全的餃子——紫薯香菇芹菜鮮肉餃的做法[圖解]; 好吃不胖，新口味無糖無米紫薯芋泥蛋黃粽的做法; 紫氣東來---紫薯發糕的做法[圖解]; 紫薯泥的做法; 紫薯黃米粽子的做法; 紫薯糯米丸的做法; 紫薯戚風蛋糕的做法[圖解]; 自製紫薯粉的做法; 紫薯銀耳豆漿----早餐“紫”要你的做法; 醇香紫薯燕麥糊的做法[圖解]; 炸紫薯球球的做法; 紫薯燕麥米糊的做法[圖解]