紫薯手擀面
菜式簡介
紫薯顔色太喜愛了，做在普通的面條裏面，頓時一碗面條顯得高大上起來了！作爲早餐太適合了，頭天晚上和好面團，第二天直接做很節約時間哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯半個
- 面粉150克
- 水適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 芝麻醬適量
- 香油適量
- 蔥花適量
紫薯手擀面的做法步驟
第一步：紫薯洗淨，刨去外皮切塊
第二步：加和紫薯等量的水打成糊
第三步：用濾網過濾出紫薯汁
第四步：這是過濾好的紫薯汁
第五步：面粉裏面加入紫薯汁
第六步：揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛半小時
第七步：然後擀成一張大圓面皮
第八步：表面撒上面粉防粘，卷起來
第九步：切成片
第十步：然後再撒些面粉抖開
第十一步：鍋裏水燒熱倒入面條
第十二步：煮熟後用濾網撈起來，
第十三步：放在盤裏，淋些香油拌勻，防止面團粘連
第十四步：然後加調料
第十五步：芝麻醬用溫水調開
第十六步：淋到面條上，撒上蔥花就可以了
紫薯手擀面做法技巧/竅門/補充說明：
1·調料可以根據自己的口味來添加。
2·加入面粉裏面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！
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