紫薯繡球面包
菜式簡介
在傳統的民俗裏繡球內填放谷物種子，就是希望年內“五谷豐登”之意，同時，繡球作爲青年男女的定情之物，內中喻示著“喜結連理”之意。精巧的繡球有著圓圓的外形，象征團團圓圓，吉祥如意，寓意美好，用天然的紫薯泥做的繡球面包，口感柔軟細膩，拿在手裏圓圓的甚是可愛！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 純牛奶80克
- 雞蛋1個
- 玉米油20克
- 輔助料
- 白糖20克
- 鹽1克
- 酵母粉2克
- 紫薯泥適量
紫薯繡球面包的做法步驟
紫薯繡球面包做法技巧/竅門/補充說明：
1·不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建議液體部分的純牛奶先保留一小部分，視面團狀態適當增減。
2·手上抹少許油把面團稍微團幾下使表面光滑，去掉攪拌棒開始進行發酵。（用手團幾下這樣發好的面團表面會很光滑規整）
3·手指沾面粉紮洞，不回縮就發酵好了。(如果塌陷就是發過了)
4·根據天氣情況，如面團發酵不夠，可延長30——40分鍾。冬天就放烤箱開發酵檔幫助發酵。白糖的用量可隨個人喜好添加。
5·菜譜中使用的是柏翠烤箱，各家烤箱溫度有所差異，請適當調整。模具：展藝雙面不沾6連半圓模具。面粉：新良高筋面粉。
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：紫薯與面包的做法