紫薯面包卷

美食達人@安安de小廚房

菜式簡介
　　寒冷的冬日，來一個熱乎乎的紫薯面包吧，很是香甜可口。

第一步：紫薯上鍋蒸熟，去皮，加少許水用料理機打成泥，分成25克一份，團成圓球備用。

第二步：將除黃油外所有原料投入面包機，揉成光滑面團後加黃油，揉至出膜。

第三步：基礎發酵至2倍大。

第四步：取出排氣，分成6份滾圓松弛15分鍾。

第五步：取一份面團，擀開成圓形，包入一份紫薯餡。

第六步：包好後再次擀開成橢圓形，用刀在上面劃四個口子。

第七步：雙手反方向扭轉面團，打一個結，放入紙模中。

第八步：放到溫暖濕潤的地方再次發酵至2倍大，刷全蛋液，撒少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鍾。

紫薯面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

在面團上劃刀口的時候，注意不要劃透。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：紫薯面包

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