紫薯面包

美食達人@xx大大

紫薯面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 低筋面粉30克

輔助料: 牛奶120ML; 黃油20克; 芝麻適量; 酵母5克; 雞蛋1; 糖20克; 紫薯餡適量

紫薯面包的做法步驟

第一步：除黃油外其他材料放入面包桶

第二步：啓動和面程序20分鍾。

第三步：放入黃油繼續攪拌30分鍾

第四步：面團能拉出薄膜，達到擴展階段就可以做面包了·

第五步：面團發酵至2---2·5倍大小。

第六步：分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鍾·

第七步：面團整理成圓形，包入紫薯餡，包成圓形再壓扁·

第八步：用剪刀剪8處

第九步：放溫暖處發酵至2倍大左右，刷上蛋液，中間放上芝麻。

第十步：放入己預熱的烤箱190度，烤15分鍾左右放涼，出爐。

紫薯面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響面包的質量與口感。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：紫薯面包

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