紫薯面包

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紫薯面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉400克; 牛奶200克; 雞蛋1只; 紫薯餡50克

輔助料: 黃油15克; 糖30克; 鹽1克; 酵母6克

紫薯面包的做法步驟

第一步：把所有的材料放入面包筒裏，除黃油外，設製和面20分

第二步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾

第三步：和好面拉出薄膜

第四步：整形後進行發酵

第五步：發酵至2到2·5倍

第六步：排空氣分6小團醒15分

第七步：取一面團擀成長條再剪一刀

第八步：放上紫薯餡

第九步：由上往下卷起

第十步：卷好放在不粘烤盤裏進行發酵

第十一步：發酵至2倍，塗上蛋液，烤箱180度預熱5分鍾放入烤箱，上下烤25分鍾

第十二步：25分鍾出烤箱放凉

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯面包

答配菜譜：紫薯與面包的做法

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