紫薯面包棒

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　首先，這個方法超簡單！超省事！不需要揉出手套膜，不需要兩次發酵，不需要面胚整形，省去諸多環節，只要一次發酵就好！做法簡單到極致的面包！並且低糖少油，多吃一點也不擔心長肉肉，芝麻的純香，紫薯泥的軟糯，吃起來焦焦脆脆的口感，這面包棒真是好吃又簡單！

第一步：配料分別稱好備用。

第二步：煮熟的紫薯用小勺子壓碎成泥，做餡子。

第三步：所有的配料放到盆子裏，酵母粉和鹽分開倒入盆內兩邊。

第四步：和成光滑的面團，就可以了，不需要揉出手膜。放到溫暖處發酵兩倍大。

第五步：用手指粘上面粉在面團中間紮洞，洞不回縮就發好了。

第六步：放到墊子上排氣。

第七步：然後分成12個小面團（大約27克一個）。

第八步：面團用手拉長成條狀，取少許紫薯泥搓細長條。

第九步：輕輕的放到面片上。紫薯泥兩端不要太長，這樣好封口。

第十步：從一端開始捏起來封口。邊捏邊盡量排出裏面的空氣。

第十一步：封口朝下，搓成均勻的長條。

第十二步：，面條胚的長度，根據自家烤盤來定，（圖中的長度和筷子差不多長）

第十三步：搓好一個就先刷上一層橄榄油（分量外），以免面條變幹。

第十四步：墊子上放上芝麻。

第十五步：拿起一條滾一下，粘上芝麻。

第十六步：整齊的放入鋪好油紙的烤盤裏，松弛20分鍾。

第十七步：進烤箱前用小噴壺均勻的噴上清水。

第十八步：烤箱預熱190度，上火190度，下火180度，35分鍾。

第十九步：10分鍾後，用噴壺再均勻的表面噴一次水，最後幾分鍾勤觀察，上色就可以了。

第二十步：烤好出爐啦！

第二十一步：成品圖。

第二十二步：成品圖。

第二十三步：成品圖。

第二十四步：成品圖。

第二十五步：成品圖。

第二十六步：成品圖。

紫薯面包棒做法技巧/竅門/補充說明：

面團胚放到烤盤裏的時候，收口向下。餡子不可以用果醬類的，因爲太稀不好整形，可以換成比較稠點之類的。芝麻我菜譜中用的是熟白芝麻，黑芝麻也可以。圖中是ACA烤箱，容量38升。溫度根據自家烤箱來調整。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：紫薯面包

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