紫薯扭扭面包

美食達人@濃咖啡淡心情

第一步：將A材料全部混合，揉至面團稍具光滑狀。
加入B材料（黃油），繼續揉至面團到能拉出透明薄膜的擴展階段。

第二步：將面團放入容器，放到溫暖濕潤處進行基礎發酵至2·5倍大。
將發酵好的面團排氣，滾圓，分割成4等份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第三步：將松弛好的面團擀成長方形。

第四步：上面抹上紫薯泥。

第五步：卷成圓柱形。

第六步：對半切開。

第七步：交叉編成辮子狀，放入烤盤進行最後發酵至2倍大，大約40分鍾。

第八步：表面刷一層蛋液，撒上花生碎。
烤製：（請根據自家烤箱脾氣調整時間溫度）
烤箱提前預熱，140度18分鍾，上色後加錫紙。

第九步：紫薯扭扭面包。

第十步：紫薯扭扭面包

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐

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