【紫薯花式面包】
菜式簡介
紫薯富含更多的維生素B族,保持皮膚彈性,預防疾病;柔軟豐富的膳食纖維,幫助緩解 便秘,減輕體重;同時生糖指數和熱量也比米飯低很多,益于糖尿病患者輔助治療糖尿病,降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點,就是超級抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對人體的侵害,預防人體的衰老。
大愛紫薯,不僅僅是因爲喜歡薯類的香甜和它的瘦身功效,還因爲紫薯比其他薯類多了最大的優勢:擁有迷人的紫色,它含有的超級抗氧化物質花青素,對于每天對著電腦工作的人用它來保護皮膚再好不過了。
所以每當看到賣紫薯的總要買幾個,做饅頭、做餡、做菜。。。
今天我就用它做了面包,不僅顔色漂亮,還很美味呢!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋粉120克
- 低粉30克
- 輔助料
- 白糖10克
- 酵母3克
- 奶粉6克
- 鹽2克
- 雞蛋15克
- 水80克
- 黃油15克
【紫薯花式面包】的做法步驟
【紫薯花式面包】做法技巧/竅門/補充說明:
1,紫薯餡加熱的時候色拉油一定要少量多次加入,加多少自己決定,面包的夾餡也可以換成棗泥餡、紅豆餡等等
2,面包包入餡料之後擀成長橢圓形的時候不要太用力,否則容易擀破表皮露出裏面的餡
3,劃斜紋的時候不要太密了容易斷
4,烘烤溫度各家烤箱不同溫度各異,我的烤箱只有兩層僅供參考
答配菜譜:紫薯與面包的做法