香腸大阪燒

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菜式簡介
　　在微博上看到了大阪燒的做法，主廚說大阪燒就是自己喜歡什麼就往裏面放什麼，特別簡單。所以自己在原來的基礎上加了點兒香腸，然後進行一番自由式的操作，哈哈~快手又好吃~

第一步：山藥洗淨去皮，（我這根山藥有500g，也就是一斤重。）

第二步：切成小塊以後，蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮6分鍾。

第三步：放涼山藥的時候准備卷心菜。卷心菜剝開，洗淨。

第四步：切成較碎的小塊兒狀。

第五步：山藥碾成細膩的山藥泥。

第六步：放入面粉。

第七步：打兩個雞蛋，放入食鹽和黑胡椒。

第八步：攪拌均勻，面糊會太稠，要適量的加一些清水。

第九步：放入卷心菜攪拌。

第十步：最後放入蔥花，攪拌均勻。面糊是那種偏稠的狀態。

第十一步：預熱鍋子，倒入植物油。

第十二步：攤入一勺面糊，大概有3mm厚，小火煎。

第十三步：趁表層沒凝固時，放入火腿腸片。

第十四步：煎至金黃定型後，翻面繼續小火煎。

第十五步：煎至兩面金黃後取出。

第十六步：澆沙拉汁和番茄醬。

第十七步：撒熟芝麻和海苔碎。

第十八步：哈哈~開吃啦~

香腸大阪燒做法技巧/竅門/補充說明：

1·面糊稠，所以攤出來的餅偏厚，翻面的時候要小心一些。
2·可以把後期的醬汁換成自己喜歡的。
3·自己喜歡什麼就可以往裏面放什麼。

相關食材：香腸

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