金槍魚口袋披薩

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　曾被兒子學校的室友稱之爲“神秘的餡餅”。這個口袋披薩是以中式餡餅爲啓發，爲住校的兒子便于攜帶做的。我感覺金槍魚和芥末籽醬很搭，芝士是那種藏在心裏的拉絲，吃起來很豐厚更有神秘感，披薩皮中加了低筋面粉和全麥粉，有肉、有醬也有芝士，對一個正在長身體的學生來講是不是很營養啊！

第一步：高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、全麥粉、奶粉、酵母和鹽混合，倒入清水揉成光滑的面團；

第二步：揉成光滑的面團；

第三步：蓋上保鮮膜、溫暖處發酵兩倍大；

第四步：取出面團排氣後平均分成四份，蓋上保鮮膜、松弛15分鍾；

第五步：松弛結束後取一個小面團、用擀面杖擀成長大約22厘米X16厘米的長方形面片；

第六步：中間抹上蕃茄醬；

第七步：再抹一層芥末籽醬；

第八步：鋪上馬蘇裏拉芝士；

第九步：撒上金槍魚罐頭碎；

第十步：最後撒上羅勒；

第十一步：從左到右三分之一處折疊；

第十二步：再從右向左三分之一處折疊，捏緊收口；

第十三步：用刀平均切成二半；

第十四步：翻面後放入烤盤、用手輕拍一下；

第十五步：蓋上保鮮膜發酵至1·5倍大，篩上面粉、用刀子劃開兩個小口；

第十六步：放入預熱上火230度、下火200度烤箱中層15分鍾左右；

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

金槍魚口袋披薩做法技巧/竅門/補充說明：

其實餡料可以根據自己的喜悅隨意添加，例如培根、雞肉、牛肉香之類的都是不錯的選擇。其次就是烤箱的溫度是要根據自家烤箱的脾氣自行調節。

菜譜標簽：烘焙高檔

相關食材：金槍魚

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