金槍魚粢飯糕

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　粢飯糕是我們上海最爲傳統的一道點心，口感外脆裏糯，一般都用大米和糯米一起製成的，這次用的“沒想稻五常大米”，打開袋子就能聞到一股自然的大米香味，看到這粒粒飽滿，晶瑩剔透大米，讓我堅信這大米可以製粢飯糕的，家裏剛好有金槍魚罐頭，所以做了金槍魚粢飯糕，做好之後迫不及待的送入口中嘗試，不出所料的完美，好吃極了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 沒想稻大米350克; 金槍魚罐頭100克

輔助料: 油50克; 鹽3克

金槍魚粢飯糕的做法步驟

第一步：大米淘洗幹淨

第二步：放入電飯煲裏煲成米飯

第三步：把金槍魚罐頭裏面的汁水倒去、准備白芝麻

第四步：等米飯煲好取出倒入盤子內，加入白芝麻和鹽拌勻

第五步：再把金槍魚肉倒入後拌勻

第六步：放入長方形的模具內壓實

第七步：倒入盤中

第八步：熱鍋倒油

第九步：油溫5分熱把粢飯糕加入

第十步：煎至兩面微黃撈起

第十一步：然後再一次入鍋進行複炸至兩面金黃撈起控油即可

第十二步：趁熱吃最佳

金槍魚粢飯糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·各家的口味不同，鹽量按照自家的口味調整
2·粢飯糕要分2次煎，這樣才能達到外脆裏糯

菜譜標簽：小吃本幫菜浙菜上海小吃

相關食材：金槍魚

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