魚香肉絲
菜式簡介
最普通的一道家常菜，一道不錯的下飯菜??
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 胡蘿蔔1根
- 尖椒1個
- 木耳適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 醋2勺
- 糖3勺
- 澱粉3勺
- 香油適量
魚香肉絲的做法步驟
第一步：豬肉切絲，加一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，一勺花生油抓勻，腌一會兒
第二步：蔥切片，姜蒜切沫
第三步：胡蘿蔔切絲，尖椒切絲
第四步：木耳泡發，洗淨切絲
第五步：小碗裏放入兩勺生抽，兩勺醋，一勺料酒，三勺糖，兩勺澱粉，適量香油，適量清水攪拌均勻
第六步：鍋中放入適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒變軟，炒出紅汁
第七步：出鍋備用
第八步：鍋中放入適量植物油，放入肉絲，翻炒至變色
第九步：盛出待用
第十步：鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜蒜
第十一步：放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
第十二步：放入胡蘿蔔絲，尖椒絲，木耳絲翻炒片刻
第十三步：放入肉絲
第十四步：緊接著把小碗裏的調料倒入鍋中翻炒均勻即可關火
第十五步：成品
第十六步：成品
