【重慶】醪糟雞蛋

美食達人@春天姐姐

菜式簡介
　　我喜歡醪糟雞蛋。
　　我女兒也喜歡醪糟雞蛋
　　我外甥女也喜歡醪糟雞蛋。
　　我們家的醪糟雞蛋，總是很受歡迎的，滋陰養顔，補血益氣。
　　我女兒和我外甥女的皮膚，那真叫一個好呀，又白又細又有光澤，醪糟雞蛋有點功勞：）。

第一步：取適量醪糟。

第二步：鍋裏放入適量清水，放入醪糟。燒開後打入雞蛋。轉小火，加蓋，文火將雞蛋煮定型。撇去浮沫。

第三步：雞蛋定型後，開中火，加入適量白糖、枸杞，也可以換成紅糖。還可以等起鍋以後放入蜂蜜。枸杞也可以不要。

第四步：雞蛋煮熟後會漂上水面。喜歡吃湯圓的同學，在這一步加上小湯圓，或小只的黑芝麻湯圓。喜歡吃溏心蛋的同學，可以在蛋黃開始凝固的時候就關火，用鍋的余溫煮好溏心蛋。

第五步：煮好的醪糟雞蛋。

第六步：盛到碗裏，就可以開吃了。

第七步：成品

第八步：成品

菜譜標簽：老人晚餐小吃重慶菜

相關食材：雞蛋醪糟

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