醪糟煮雞蛋

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　醪糟、廣東話叫酒釀。酒釀煮雞蛋、是女人最實際的滋補食品，經濟實惠、烹調方便。特別是女人的例假來完後可以適當煮一些來補充元氣，調理一下月經期間流失的微量元素。産婦或冬天手腳顯得特別冰涼的也可以經常煮來吃~

第一步：食材：雞蛋、酒釀、姜絲。

第二步：砂鍋中加半碗水煮開。

第三步：加入姜絲、冰糖煮沸。

第四步：倒下酒釀，保持中火熬煮。

第五步：另起一鍋燒熱，倒適量油，敲開雞蛋煎成型。

第六步：煎好的雞蛋鏟起，放入砂鍋中，遮上鍋蓋再次煮沸即可

第七步：舀起、即可食用。

醪糟煮雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋也可以直接敲破混入酒釀中，個人喜好吃煎過的雞蛋。喜歡清淡口味的可以不放冰糖。

相關食材：雞蛋醪糟

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