八珍糕

菜式簡介
　　八珍糕是浙江紹興地區漢族傳統名點之一，曆史悠久。
　　八珍糕的各種材料藥性平和，補養非常和緩，在補足脾胃之氣的過程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾開胃、補中去濕；芡實補脾止瀉、養心益腎；扁豆理中益氣、補腎健胃；蓮子健脾開胃、補中去濕；山藥健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕；茯苓健脾補中、甯心安神、利水滲濕。這幾味搭配在一起，有補中益氣、開胃健脾的功效。