果醬餅幹

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　福建人很喜歡喝茶。每天早上睜開眼做的第一件事就是泡茶，晚上睡覺之前做的最後一件事情也是喝茶，一天都在喝茶中，而茶葉又是刮油的，這中間沒有備上一份小點心到了下午不餓才怪呢。所以我是不是會做上一些備著，簡單的小餅但是家人很喜歡，每次上一盤都是直接秒光

第一步：成品

第二步：材料：低筋面粉70克黃油60克糖粉15克奶粉35克蛋液22克鹽少許餡料：橙味果醬適量模具：學廚烘焙時間：180度中層15-20分鍾左右

第三步：黃油軟化後加入鹽和糖粉打發蓬松狀態加入蛋液繼續用電動打蛋器攪拌

第四步：到這個蓬松顔色變淺的狀態

第五步：篩入低筋面粉和奶粉

第六步：用刮刀拌勻揉好

第七步：分成28克的小團子，壓扁、中間用手指壓個窩出來

第八步：然後擠上果醬

第九步：放入預熱好的烤箱烤上色即可

第十步：成品2

果醬餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

小叮咛黃油軟化要打發這樣口感才好烤上色即可，各家烤箱溫度不一樣，15-20分鍾即可

相關食材：果醬

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